龟蛋的营养价值、龟蛋的功效与作用

乌龟蛋的营养价值，乌龟是一种长寿的动物，在人们的生活中非常受欢迎，有些人也非常关心乌龟蛋的具体营养价值。那么，龟蛋的营养价值有哪些呢？为了帮助大家更多的了解龟蛋的常识，下面文章就给大家介绍一下。

乌龟蛋的营养价值

各种龟蛋的营养价值非常丰富，统称为“龟蛋”。最新研究表明，海龟蛋具有预防动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。实践也证明，龟蛋具有抗菌、抗癌、抗衰老的作用。龟蛋中的蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素的含量是鸡蛋的2倍，对人体健康有害的胆固醇含量仅为鸡蛋的1/9鸡蛋。糖分是鸡蛋的1/16，总脂肪是鸡蛋的1/2。与鸡蛋相比，龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养健康品，具有较高的食用价值。

龟蛋的功效与作用：

龟蛋绝对是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的好食品。由于龟蛋的“一高三低”成分，对人体具有良好的药用和营养价值。研究表明，海龟蛋可以降低血压、预防糖尿病、防止动脉硬化。抗菌作用，甚至还有抗衰老的神奇功效。

龟蛋对肝癌、胃癌、白血病有较强的抑制作用，对化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等有较强的预防作用。经常食用龟蛋，对于“三高”（高血压、高血糖、高血脂）患者、肺结核患者、体质虚弱的朋友的康复大有裨益。

乌龟蛋的吃法：

红烧龟蛋

原料：甲鱼蛋150克，香菜粉2克，花椒粉2克，葱花2克，姜粉2克，盐2克，料酒10克，味精10克、醋50克、大油50克、香油5克、水淀粉60克、高汤适量。

制作步骤：

1、将龟蛋加水煮开，换水再煮。煮过几次后，剥皮再煮。消除。

2、将甲鱼蛋、香菜放入盘中，加入盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌匀。

3、锅置火上，加入高汤，煮沸后将拌好的龟蛋倒入汤锅中，烧开后倒入香油，撒上香菜和胡椒粉即可食用。香菜和胡椒粉也可以不放在锅里，盛在调味盘上备用。